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Le differenze nelle caratteristiche metaboliche tra le razze suine tradizionali e moderne possono influenzare la loro risposta fisiologica agli ormoni dello stress.
Obiettivo: Questo studio ha valutato gli effetti metabolici in vivo della somministrazione di adrenalina in suini iberici (grassi, a crescita lenta) e suini Landrace (magri, a crescita rapida) (Sus scrofa domesticus).
Metodi: Quattro maschi iberici castrati e cinque Landrace (circa 50 kg di peso vivo; PV) dotati di catetere carotideo hanno ricevuto un'iniezione di adrenalina (3 µg/kg PV) e sono stati prelevati campioni di sangue a intervalli regolari per 105 minuti.
Risultati: L'adrenalina ha aumentato transitoriamente le concentrazioni plasmatiche di glucosio e lattato, entrambe con un picco 5 minuti dopo l'iniezione. I suini iberici hanno mostrato concentrazioni plasmatiche più elevate di lattato (1,26 vs 1,03 mM), trigliceridi (0,34 vs 0,27 mM) e acidi grassi non esterificati (0,38 vs 0,29 mM), ma concentrazioni di glucosio inferiori (4,80 vs 5,03 mM) rispetto ai suini Landrace, mentre il colesterolo non è risultato influenzato. Non è stata rilevata alcuna interazione razza × tempo per nessuno dei metaboliti. L'aumento relativo del glucosio ha raggiunto il +47% nei suini iberici e il +27% nei suini Landrace, mentre il lattato è aumentato rispettivamente del +140% e del +113%, indicando una maggiore attivazione glicolitica nei suini iberici.
Nonostante le dimensioni limitate del campione, i risultati forniscono prove fisiologicamente rilevanti a supporto di una maggiore flessibilità metabolica nei suini iberici, caratterizzata da una maggiore sensibilità alla stimolazione adrenergica e associata a risposte lipolitiche e glicolitiche più intense. Tuttavia, questi risultati devono essere interpretati nel contesto delle specifiche condizioni sperimentali in cui è stato condotto lo studio. Questi risultati indicano che i suini iberici mostrano una maggiore sensibilità metabolica alla stimolazione adrenergica, con un'aumentata attività lipolitica e glicolitica.
Conclusioni: Le differenze di razza nel metabolismo legato allo stress suggeriscono che i suini iberici mostrano una maggiore flessibilità metabolica per far fronte allo stress a breve termine.
Lachica M, Román A, Rodríguez-López JM, González-Valero L, García-Contreras C, Nieto R, Fernández-Fígares I. Comparative Metabolic and Stress-Related Responses to Adrenaline in Iberian and Landrace Pigs. Animals. 2026; 16(3):354. https://doi.org/10.3390/ani16030354
